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自来水里含消毒剂余氯? 烧开水是否需“开盖”

发布时间:2022-08-08 07:53:04 来源:hth体育 作者:hth最新官网登录

内容简介:  你会烧开水吗?说出这个问题,很多人可能都会觉得搞笑,谁家不是天天烧开水天天喝水,这点生活小事还有学问?  可别说,还真有人为此十分纠结,...

  你会烧开水吗?说出这个问题,很多人可能都会觉得搞笑,谁家不是天天烧开水天天喝水,这点生活小事还有学问?

  可别说,还真有人为此十分纠结,家住西安市高新区的家庭主妇杨女士就是其中一位。她纠结的问题在于,水壶冒气烧开了要不要再烧3分钟关火,或者是打开盖子再烧一会儿,让自来水里的消毒剂余氯挥发走?以减少对人体的危害。

  杨女士的困惑并非个例。近日,朋友圈里一则名为“烧开水的正确方式,好多人居然都不知道......”的微信在到处传播,意思是烧开水也是很讲究的,喝错了不仅容易生病,甚至会致癌早衰。重点强调了水快开时应打开壶盖,可以让余氯等挥发性的物质加热后随水蒸气挥发出去;或者水烧开后等3分钟左右再关火,理由仍与余氯有关,水中残留的有机物相互作用,会形成致癌化合物,如果继续沸腾3分钟才成为安全的饮用水。

  水快开时打开壶盖,或者谁烧开后等3分钟再关火,这两种方式对于余氯挥发是否会有影响?本期好奇心实验室带您去解析烧开水的那些事儿。

  实验方法:实验原理为分光光度法,通过在不同方法烧开的饮用水中加入快检试剂,发生显色反应,再使用余氯检测仪进行读数。如果水中余氯含量高,粉红色就会越浓,反之水中余氯含量低,则粉红色越浅。

  注明:由于开水刚烧开时温度太高无法检测,因此每组实验均是将开水降温到室温20度左右时进行检测,同时需要检测自来水,以进行前后数据对比。此外,由于实验地点位于底层楼房内,所接的水为自来水管网直接供水,非二次供水,因此水中余氯含量较高。

  实验结果:经过两组实验,发现不同方式烧开水后水中余氯含量相同。西安市卫生监督所生活饮用水科科长谢军解释说,从实验看来,无论哪一种烧水方式,都不是密闭的,都可以挥发,而水在烧开后余氯含量都是大幅降低。各种方式最后检测的余氯含量相同,这说明各种方式几乎无差别,正常烧开后在杯子晾凉饮用,和多烧一会儿余氯数值一样。

  因此,建议市民并不需要专门纠结于是否多烧一会儿、是否要开盖,即使直接烧开后,也需要在杯子中放凉饮用,这也是一个挥发的过程。因此,只要自来水是合格的,无论哪种方式烧水,水中余氯的含量都在人体的安全限量之内,不会对人体健康带来危害。

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